和老婆去翠華。
「你食咖喱飯?」老婆問。
我把餐牌翻來翻去,不肯定想吃什麼。
男侍應遞上兩杯熱茶。
「唔該。」我指著餐牌上的餐蛋麵,望向他:「請問這是不是出前一丁?」
他90度彎腰,望著餐牌,一聲不響。
這位年青侍應,戴眼鏡,高高瘦瘦,手長腳長,頭髮蓬鬆,不修邊幅。
我的職業病發作,觀察分析他的行為,心想:「他好像不是望著餐牌上的食物,而是望著我的手指;他大概沒有留心聽我的問題,還是再問他吧。」
「不是。」他突然説。回答時視線還是停留在我的手指上。
我把手縮開,再問:「是什麼麵?」
他慢慢挺直身子,望著地下,不發一聲。
我對茶餐廳侍應的期望很實際:粗聲大氣不緊要,只要能落單,上菜,和提供餐具,便可。
但翠華有點不同,因為它是一間上市公司,餐廳環境比較豪華,食物價格比較貴,所以我對侍應的要求會高一點,期望他們會回答簡單問題。
「公仔麵。」他終於開口。
我想叫餐蛋麵改出前一丁,但怕對這個侍應來說太複雜,所以決定keep it simple,最後叫了一碗墨丸河給自己,和一個米線餐給老婆。
侍應走開後,我把餐牌放好,然後向老婆打了一個眼色:「為什麼翠華會請他?」
一會兒後,我明白了。
男侍應拿著餐具回來,他再次90度彎腰,把三張餐巾放到枱上,排成一個扇形;然後雙手把筷子放在餐巾上,讓一小部分突出枱面;最後把匙羹整齊地放在筷子旁邊。
餐具放好後,老婆對我說:「其實,他真的不錯,剛剛他經過水吧,見到杯子打側了,會把它整理好。」
我微笑:「其實,我剛剛問他的兩個問題,他都回答得簡單而清楚。」
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